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西藏會有根多東西能夠給你留下難忘的印象，無論是到過西藏的，還是沒有到過西藏的人，都知道酥油條。也可能很多到過西藏的人提起這种藏民的傳統飲料，仍然會不由得大皺其眉，可是。我卻特別喜歡那個東西… 在高原上我們排戲的地方都是荒山野岭，組中帶上一桶水，沒過多少個小時，就會破大家喝得一干二淨。后來，我的好朋友噶爾澤告訴我，在藏區，出門之前一定要喝一碗酥油茶，這樣一天都不會日干舌燥，開始，我們將信將疑，可很快就驗證了，至今我仍然沒有“想明白為什么酥油條會那么管事，即使是在大風大里，也可以令你…直堅持到日落 還有酥油燈 當你走進入昭寺，走進布達拉宮，你的眼前會出現一排排几乎望不到邊的酥油燈，在黃銅鑄成的燈腕中，燃燒著溫馨的火苗那火苗沒有一點煙，而且還能發出淡淡的香气。 我的影片里經常涉及這樣的情景，因為故事發生在很久遠的時代，或昔發生在很偏僻的地區，所以沒有電燈，可是不管是用洋油還是用豆油，那些油燈都會扯出一道道黑黑的煙，一會，就能把屋里人的鼻孔都熏黑了 我不知道是否是我几時的記憶出現查錯在我小時候，偶爾遇到停電，姥姥就會搓一些棉簽，放到碟子里，然后再在里面倒一點豆油，做一個簡單的豆油燈。在那豆油燈前，姥姥敵不過要們的糾纏，就會啼叨起那古老的歌謠： “瞎話几，瞎話儿，講起沒把儿，三根牛毛，織個氈襪，爺爺穿三冬，爸爸穿三夏……” 在我的記憶中，那盞黃黃的溫暖的小燈曳是沒有煙的，可是現在怎么了？ 人們跟我說，現在的豆油都是机制的，要往里面攙很多化學原料，才能把豆子里面的油逼出來，而我們小的時候用的豆油都是一槌槌榨出來的：。所以，當我看到同樣沒有煙的酥油燈的時候，真的覺得很親切。它是那樣的宁靜，几乎懶得晃動，沒有一絲青炯，散發著香气，把周圍籠罩上一層淡淡的黃色。 另一個值得一提的是西藏的酸奶。 酸奶自然是眾人皆知的食品了，可是，喝過西藏的犛牛酸奶的人卻并不多，如果你在兩藏喝過這种酸奶的話，你會覺得北京的酸奶根本算不上什么“酸”奶，西藏的犛牛酸奶那才叫酸哪！ 藏胞們很喜歡酸奶，他們在一個小木桶衛做這种食品。 他們做的酸奶比我們在街上買到的酸奶不知要稠多少倍，也不知要酸多少倍。如果你不在里面加上很多糖的活，犛牛酸奶几乎是不能下咽的即使世界上最愛吃酸東西的人，也個會有這种勇气。而且，那酸奶白得橡石膏，結實得快赶上豆腐了，需要用勺子。“下一下地挖著屹，如果說需要用牙齒來嚼酸奶，或許夸張了一些，但是它也決不是能用一支吸管就可以吸到嘴里的… 不久前，曾和我朋友相約到那個喜瑪拉雅飯店去喝一點酥油茶，可是因為忙，這個愿望一直沒有實現。但是，那濃濃的酥油茶，香香的酥油燈，向白的犛牛酸奶卻在我的心目中魅力永存。 |
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