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正當殿春芍葯花事已了，嬌妍紫薇、素淡木槿尚未開放的仲夏季節，燦爛紅似火的石榴花卻「丹華照爛、曄曄熒熒」，以其艷麗的色彩，豐滿的花姿，在翠綠光亮的葉叢襯托下，熱烈地開放了。真是「春花開盡見深紅，夏葉始繁明淺綠」（宋·梅堯臣）。 石榴不但花好，那鮮紅的或潔白的果實，也玲瓏可愛。唐代韓愈詩云：「五月榴花照眼明，枝間時見子初成。」石榴是花果兼美的觀賞植物。「榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮。」更有那：「初春綠葉婀娜多姿，仲夏繁花鮮紅似火，深秋碩果高掛，寒冬虯枝蒼勁。」真稱得上是四季留美在人間。 石榴屬石榴科石榴屬的落葉小喬木，原產於亞洲中西部的伊朗和阿富汗等國。據《群芳譜》記載：石榴「本出塗林安石國，漢朝張騫出塗林安石國，得其種以歸，故名安石榴。」張騫出使西域是在公元前１３８年。所謂安國，即今天的布哈拉；所謂石國，即今天的塔什干。即是說，石榴是二千年前的漢代，從西域傳入我國的。古人曾有詩云：「何年安石國，萬里貢榴花；迢遞河源道，因依漢使搓」；「乘搓使者海西來，移得珊瑚漢苑栽。」 除石榴這一通行名稱之外，它還有安石榴、若榴、丹若、沃丹、海榴、樹榴、山力葉、金罌、金龐等別名。 石榴的品種很多，我國栽培的約有６０多種，按用途可分為觀賞和食用兩類。 觀賞類石榴一般稱作花石榴。花多復瓣，一般不結果，以花取勝。常見的品種有白石榴；單瓣黃；瑪瑙石榴，花紅色上有黃白條紋；千瓣白石榴和千瓣紅石榴，都是垂瓣，花大，花期也特別長。另外還有一類小石榴，又名火石榴、月季石榴，植株矮小，多灌木盆栽，高不過一二尺，花紅似火，十分鮮艷，也有粉紅和純白的，但比較稀少，這類石榴，多作盆景、案頭清供。月季石榴也叫四季石榴，顧名思義是四季開花的，其實花期主要在夏秋兩季，而且很特別的是，它夏季開花，立即結果；果尚在枝頭，入秋又開花。此時花果共垂枝頭，非常美麗誘人。還有一種觀賞類石榴，枝梢生花兩朵，並蒂而開，似對對紅鈴掛在綠色枝頭，也很可愛，叫作並蒂榴。 作食用的就是果石榴了。石榴是萬子同苞，金房玉隔。剖開果皮，裡面通常分為６個子室，每個子室中都有許多種子，種子的外種皮是充滿液汁的肉質層，這是食用的部分。可是，在你品嚐清甜味美的石榴時，感到美中不足的是子大多，吃起來麻煩。其實現在有不少果實已培育成功，相信不久也會有無子石榴的。果石榴有甜、酸、苦三種。現在甜石榴的優良品種很多。新疆葉城產的石榴，子粒滿，肉質厚，液汁甜，粒粒如水晶般可愛誘人。其次當推陝西臨潼石榴，據說石榴傳入我國，首先在臨潼安家落戶，臨潼產的「大紅甜」、「淨皮甜」、「三白甜」為當地的名貴品種。臨潼石榴中還有一個品種叫「天紅蛋」，枝幹、花朵、果實均呈紅色，十分鮮艷。置放在毛澤東紀念堂庭院內的盆栽石榴，就有臨潼人民獻來的「天紅蛋」。每逢春暮夏初，石榴花開，蕊株如火，給紀念堂增添了一份革命情懷。此外還有山西的三白石榴，因為花瓣、果皮、子粒都是白色的，故名「三白」。三白石榴的特點是甘甜如蜜，所以又叫冰糖石榴。還有安徽懷遠的水晶石榴、雲南蒙自的大粒於石榴、雲南呈貢的大紅石榴、新疆葉城石榴、南京的大石榴等，都是上好品種。 我們平常食用的石榴大多是甜的，也有些石榴是酸的或苦的。酸苦的石榴一般用作藥材，其根、皮、花均可入藥，有止瀉、收斂、殺蟲之功效。 石榴果除鮮吃外，還可以釀酒造醋。 石榴花美果甜，歷來被人稱道。如南朝文人江淹所作《石榴頌》即為其中傑作。此外，在民間還流傳一些傳說故事和佳話。 傳說閩縣東山有榴花洞，唐代永泰年間，有個樵夫叫藍超，遇見一頭白鹿，一直追到榴花河口。洞門極窄，進入深處，豁然開朗，內有雞犬人家。藍超見一老翁，說是避秦時難來到此地，並勸他也留下，藍超說回去辭別妻子再來，老翁臨別時贈予石榴花一技。藍超出來後像是做了一場夢，不久再欲前往，但已不知洞在哪裡。 這個故事頗類似陶淵明作的《桃花源記》，雖說如此，卻也表明古人心目中也許因愛石榴而想塑造一個「榴花源」式的理想境界。 ------------------ 亦凡公益圖書館掃校 |
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