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一直喜歡喝百合綠豆湯，有福同享，也逼著小說中女主角一起喝了這些年。 上海南貨店有新鮮百合賣，味甘帶澀，不知象征人世間什么事，其實是百合花的莖部，性能潤肺、止咳，清熱安神。 鮮百合裝塑料袋中，一袋數個，回家取出，洗淨，將鱗瓣拆開，候綠豆煮得軟熟，加進去，添适量冰糖，即成。 非常非常好吃，感覺尤其佳妙，像是頓時清雅起來，聯想到吃花的香香公主。 幼時坐桌前，陪大人剝百合，遂瓣撕一薄膜，吃時澀味稍減，情景歷歷在目。 許多江浙小食其實并沒有失傳，只是現買那些味道越來越差，春卷似鋼條，炒年糕只見肥豬肉，酒釀丸子竟是四方粒粒，胃口倒足。 只好自己做，可見真是閒得慌。 最怀念的還有咖哩牛肉粉絲湯及油豆腐粉絲湯，都式微了。 不是不滿足于青瓜三文治，遺傳因子也總有以作的時候。 （此文原載于亦舒散文集《老閒話》，感謝lycee提供文章。） ------------------ 文學視界掃描校對 |
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