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千日酒 擒奸酒 若下酒 昆侖觴 碧筒酒 九醞酒 消腸酒 青田酒 粘雨酒 酒名 南方酒 李景讓 夏侯孜 孫會宗 陸扆 酒量 山濤 周顗 裴弘泰 王源中 嗜酒 徐邈 劉伶 酒臭 從前有個叫玄石的人，到中山酒店買酒。店家將“千日醉”賣給了他，忘了告訴他這是什么酒了。結果，玄石回到家里喝了千日醉后，醉倒在床上，一連好几天也不醒過來。家里人不知道，以為他死了，就將他裝入棺槨中埋葬了。到了一千天，賣酒的店家才想起一千天前來買醉的玄石，今天該醒酒了，于是到玄石家詢問情況。家里人說：“玄石已經死了三年啦，現在正好守喪期滿。”于是這位店家跟玄石家里人一塊儿來到玄石墓前，挖開墳墓，打開棺槨一看，玄石正好剛醒酒，自己從棺槨中走出來。 河東有個叫劉白墜的人，擅長釀酒。每到六月中旬盛夏時節，劉白墜將酒貯藏在罌瓮里，放在太陽底下曝晒。晒過十天后，酒味不變。飲它感覺味道特別甘甜芳香，而且喝醉后不容易醒酒。京城里的朝廷顯貴每次出京，都不遠千里帶回劉白墜釀造的這种酒送人。因為它能揚名千里之外，所以起名叫“鶴觴”，又叫“騎驢酒”。晉惠帝永熙年間，青州刺史毛鴻賓帶著劉白墜釀造的“鶴觴”酒到任上。途中遇到劫道的賊寇，喝了鶴觴酒后都醉得人事不省。于是，這些盜賊都被捕獲。從這以后，劉白墜釀造的這种酒又叫“擒奸酒”。當時在江湖上行走的俠士們說：“不懼怕箭射刀砍，只畏懼白墜釀的春酒啊！” 《輿地志》上說：“村里的鄉民取來若下水釀酒，酒味醇美，當地人稱“若下酒”。張協士說：“荊州的烏程酒，豫北的竹葉青，就是這种酒啊！” 魏人賈將家財千金，字識廣博，還能著書寫文章。有一位老翁擅長識別水性，賈將經常讓這位老翁乘坐小船駛到黃河中流，用葫蘆接黃河源的水，一天不過能接到七八升。放了一宿，葫蘆里的水變成絳色。用這种黃河源的水釀的酒，名叫“昆侖觴”。它的甘美芳香的酒味儿，是人世間所沒有的。賈將曾經用三十斛“昆侖觴”，進獻給魏庄帝。 歷城城北有一片使君林。魏齊王正始年間，鄭愨公每到三伏天便率領賓朋屬僚們到這里來避暑。鄭愨公讓家人拿來碩大的蓮葉放在硯格上面，再盛酒三升。之后，用簪子刺蓮葉，讓它与蓮葉的柄相通，再將葉柄彎曲，如象鼻，相傳著飲吸，起名叫“碧筒”。后來人們爭相效仿，說這樣喝酒味中摻進去蓮花的清香，香冷如冰。 張華發跡后，他小時候的朋友來看他，張華用九醞酒來招待這位童年時的朋友，兩人喝得非常暢快。這天晚上，兩個人都喝得大醉，躺下就睡著了。張華經常喝九醞酒。每次喝后睡覺時，都令家里人來將他翻轉來，調過去，一直到醒酒才停下來。這天晚上，張華忘了告訴家人；仆人象往常一樣翻轉他。張華的那位朋友卻沒有人去照看。到天亮，張華的朋友還沒有醒過來。張華惋惜地說：“我這位朋友一定是死啦！”派人過去看看，酒果然穿過他這位朋友的肚腸流出來，床下汪著一地的酒水。 張華釀造的醇酒，用煮三薇的水來浸泡曲麥薛。薛產在西羌，曲出產在北胡。胡地產一种指星麥。說的是農歷四月火星出來，將麥子收割后吃。薛芽用水浸泡，經過三個晚上，麥子泡出薛芽。在天剛亮雞初次打鳴時候，用它來釀酒。民間稱它為“雞鳴麥”。用這种雞鳴麥釀的酒，清美甘醇，芳香持久。喝到嘴里含著不咽，時間長了，能將牙齒泡活動了。如果喝醉了不翻轉搖動，能將人的肝腸浸爛。當時人稱：“消腸酒”，還有人說：“這种醇酒可讓你長宵歡樂。”二种說法，聲音相同，但是包含的內容卻不一樣啊。 烏孫國出產一种青田核，不知道是什么樹結的，也不知道它的果實是什么樣子的。這种青田核象能盛五六升東西的葫蘆那么大。用這种空核盛水，不一會儿，水就變成了酒。有個叫劉章的人，曾得到兩枚青田核，將朋友邀來設酒宴。這兩枚青田核釀出來的酒，可供得上二十個人來喝。一核的酒才飲完，另一核中的水又變成了酒，可以接著欽。但是，不能將水放得時間長了。時間長了，則味苦難飲。因此，管這种核叫“青田壺”，這种酒叫“青田酒”。 石虎在大武殿前建造一座樓，高四十丈。將珠編結成門帘挂在上面，帘下飾有五色玉珮，帘上安裝一條銅龍，龍腹是空的，可以盛几百斛酒。讓胡人在樓上喝酒，有風刮來，遠遠望去整座樓如在云霧中。因此，這座樓名叫“粘雨台”，用它來洒塵。 名酒有：郢城產的富水酒，烏程產的若下酒，滎陽產的土窟春酒，富平產的石凍春酒，劍南產的燒春酒，河東產的乾和葡萄酒，岭南產的靈溪博羅酒，宜城產的九醞酒，潯陽產的湓酒，京城產的西市腔酒，蝦蟆陵產的郎官清酒，河漢產的三勒漿酒。三勒漿酒的釀造方法出處波斯國。所謂“三勒”，就是“庵摩勒、毗黎勒、訶黎勒”的簡稱。 新州盛產美酒。南方酒不用曲薛釀造，而是將米杵成粉，用胡蔓草汁和粉，外面包裹上各种草葉，做成卵形，放在蓬蒿中蔭蔽一個月，讓它發酵變餿。然后再摻對上糯米，釀造成酒。這种酒，快速喝它，不醉，只是頭上往外冒熱汗，是因為有毒草的緣故啊。南方人飲這种酒得燒它，就是將酒裝滿瓮，上面涂泥，再用火燒才算熟了。不然，不能飲。燒完后，立即將瓮上的蓋揭去，中間出現空隙，上面的泥還在。買酒的人不知道酒的好坏，就在泥上鑽個小洞象筷子那么粗，將細管插入洞中。買酒的人吮吸細管的一端，來品嘗酒的味道，民間叫“滴淋”。有的無賴小民空手來到集市上，遍嘗酒家的滴淋。每嘗一家，都說不好喝，最后也能嘗得大醉回去。南方人生下女孩后，長到几歲時，就為她釀造很多的酒。過濾好了后，等到冬天池塘里的水枯竭時，將這濾好的酒盛在酒罌中，將上面的罌蓋密封加固好，把酒罌埋在池塘岸邊。到春天池塘里漲滿了水，也不再挖出來。待到這個女孩長大成人出嫁時，才在堤岸挖個缺口，將水放開，然后挖出埋在岸邊泥土下面的酒罌，用里面埋藏多年的美酒招待賀喜的賓客。南方人稱它為“女儿酒”。這种陳年佳釀，味道絕對甘美。平常是喝不到的啊！ 唐宣宗大中年間，一次，在尚書省的左右丞及云部侍郎的宴席上，蔣伸忽然斟一杯酒，說：“在咱們今天的宴席上，有在家孝敬父母，在朝為國盡忠，而且名重時下的人，請飲這一杯。”蔣伸說完后，在座的人都神色嚴肅，你看看我，我看看你，誰也沒敢舉起這杯酒。獨有李景讓站起身，端起這杯酒一飲而盡。蔣伸說：“李景公最适宜喝這杯酒啦。” 崔郢任京兆尹時，一次，御史、中書、門下三司使臣，在永達亭宴請丞相，崔郢乘著酒勁忽然不禮貌地狠勁喝。眾人都停止喝酒看著他。當時任戶部使的夏侯孜問他：“崔京尹你曾經任過給事中与中書舍人嗎？”崔郢回答說：“沒有任過。”夏侯孜說：“如果不曾任過給事中与中書舍人，你就不應該沖撞這次丞郎宴。我叫監酒人過來！讓崔京尹吃罰酒！”于是，監酒人拿來三只大杯，都滿滿地斟上酒，罰崔郢喝這三大杯酒。崔郢喝了這三杯酒，過了好久才站起來。 唐朝時仆射孫會宗，就是渥相大王的父親。一次，在家中擺酒席宴請內外親表。有一位甥侄輩的親戚在朝廷里任職，來晚了，走到中門，看見一位身著紅色官服的官人，衣襟前邊全是酒漬，气沖沖地從庭院里走出來，他不認識這位官人是誰。這位親屬來到酒席前，把剛才見到的事情告訴了孫會宗。孫會宗听了后特別惊訝，說：“沒有這樣一位官人來赴宴啊！”孫會宗沉思好久，才恍然大悟，說：“一定是我們剛才行酒時，向階前地上洒酒祭祀，大家都隨便亂洒而洒到哪位家神的衣服上了。”從此，每次洒酒祭祀時，都側身恭敬地跪在地上，洒一下而已。這种洒酒祭祀的儀式始自孫會宗，現在的人洒三次是不對的。 丞相陸扆出任夷陵時，有位叫修的讀書人進見他。陸扆接待了這位讀書人，并讓人設酒宴招待他。席間，陸扆勸這位讀書人喝酒。他堅持不喝，說：“我天性不能飲酒。”陸扆說：“真的向你說的那樣，我這次考核你已經得了五分啦。人一生中讓你悔恨的事情有十分，不飲酒便減去了五分啊！” 山濤，字巨源。他的酒量能喝八斗。晉武帝想試探一下，一次飲酒，讓人暗中為山濤記數，果然喝到八斗才醉。 周顗，字伯仁，每次最多能飲一石酒。過江以后，雖然每天都喝得酩酊大醉，還是每每為沒人跟他對飲而感到遺憾。偶然有一次，從江北來一位過去在一起飲酒的朋友，周顗遇到后非常高興，准備了兩石酒兩人共飲，都喝得酩酊大醉。待到醒酒后，周顗讓人看看客人怎么樣了，才發現那位從江北來的酒友已經肋側腐爛而死。 唐朝時，裴均之鎮守襄州，他的侄子裴弘泰任鄭滑館驛迺官，被漢南聘請去，有一次特大的宴會，卻因為負責接待的人忘了通知他而沒有參加。待到舉行社火集會時，裴均之讓人去找裴弘泰。裴弘泰得到通知后立即赶來。裴均之很不高興，責備他說：“你怎么來晚了？這是很不尊敬人的。我們都喝半天了，監酒員已經開始投籌碼罰酒了。”裴弘泰表示感謝，說：“總沒有見到有人來通知我參加宴會啊，不是我敢怠慢您老人家。叔叔真要處罰我，請將宴席上的所有銀器都斟上酒。我喝了多少，就請將我喝干的銀器賞給我，怎么樣？”整個宴席上的人，都為裴弘泰助威，裴均之就答應了他。于是裴弘泰按次序喝干席上的小銀杯。接著，觥、船等大銀器里的酒也都喝了。凡是喝到的銀杯，酒全部喝干。而且喝干后，就將這只銀杯揣在怀里，不一會儿就揣滿了，都鼓脹出來。筵席上有只銀海杯，能盛一斗以上的酒。此刻盛得滿滿的，放在那儿。裴弘泰雙手捧起來喝。喝干后，眼睛看著這些官員們，將銀海杯扔在地上，用腳將它踩扁后，伸手拾起來捲巴捲巴，抱在怀中走出去，到外面要一匹馬騎著回驛館。裴均之認為裴弘泰將銀杯拿走的太多了，有些不高興。但是，到午后筵席散了，他又怕裴弘泰酒喝多了傷了身子，很是擔心。到了傍晚，裴均之讓人去看看裴弘泰在干什么？派去的使者看見裴弘泰頭戴紗帽，兩腿伸開，坐在漢陰驛館大廳中，正在讓匠人稱他抱回去的那些銀酒器呢，一共有二百多兩。使者回來將看到的情形如實告訴了裴均之。裴均之不禁大笑，感到真有意思。第二天再飲酒時，喝完后派車將裴弘泰送回驛館，并贈送他很丰厚的禮品。 唐朝人王源中，文宗皇帝李昂在位時任翰林承旨。一天閒暇，跟他的几個兄弟在太平里的自家庭院中踢球玩。球踢起來后，打在王源中的額頭上，受點輕傷。不一會儿，皇上緊急召令讓他進朝見駕。待到拜見文宗皇帝后，皇上看見他額上受傷很是惊訝。王源中就將在家里玩球誤傷的事情如實秉報了文宗皇帝。文宗皇帝听了后說：“愛卿，你這是最大的和睦啊！”然后命令賞賜給王源中御酒兩盤，每盤放置十只金碗，每碗各盛一升酒。皇上宣令連同盛酒的金碗，一并賞賜給王源中。听到文宗皇帝的宣令后，王源中當場將兩盤酒共計二斗，全部喝光了，一點醉意也沒有。 魏國人徐邈，字景山，官任尚書郎。魏國當時禁止飲酒。徐邈私自飲酒喝得酩酊大醉。屬下趙達問他有關曹務的事。徐邈回答說：“喝的是圣人。”趙達將這話秉報了太祖。太祖大怒，鮮于輔說：“喝醉了酒的人，稱清酒為‘圣人’，稱‘濁酒’為賢人。徐邈性情一向謹慎，這次是偶爾說的醉話啊。”于是，徐邈才得以免去罪過。 晉朝人劉伶，經常乘坐鹿車，帶著一壺酒，出外郊游。同時讓一個仆人帶著一把鍬同車而行，說：“我若是喝死，你就地將我埋了。”劉伶給我們留下的形象就是這樣的啊。一次，劉伶口渴得厲害，請求妻子給他點酒喝。他妻子將酒藏起來，將盛酒的器具扔掉，苦苦地勸說他：“喝酒對身体一點益處也沒有，不是養生的好辦法，還是戒酒別喝了吧。”劉伶說：“好！我不喝了。但是，我要向神明發誓不再喝酒了，請你為我准備好酒菜來。”妻子答應了他。妻子將酒菜端上來后，劉伶跪在地上向神明祈祝說：“上天將我劉伶降生在人世間，就是讓我以能飲而聞名。我每次飲酒必飲一石，飲到五斗時才剛剛解了我的酒癮啊！老娘們的話，一定不要听啊！”說完，斟酒吃肉，大吃大喝，安然又醉了。 隋恭帝義宁初年，有一位縣丞原本是官宦人家的后代，小時候長的很英俊，讀過許多書，很有文字素養。但是，長大成人后，整日沉湎在酒中。越老喝得越厲害，每天都要喝好几升酒，几乎沒有清醒的時候。待到他患病將要死去時，他散發出來的酒臭在几里地以外就能聞到，遠近的人都特別惊异，不知道這是什么原因。這樣持續了十天左右，他終于死了。因為這個人的緣故，后來有人專門撰寫了一篇勸人戒酒的文章。文章中說：“喝酒過量，能使人渾沌呆痴。這位縣丞臨死前發出的酒臭，就是向人們昭示喝酒可以將人喝病、喝死的道理啊！” ------------------ 一鳴掃描，雪儿校對 |
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