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再談西紅柿 　　因為字數的限制，上期講西紅柿未能講到“人生于世”，或西紅柿与二次世界大戰的關系，故須再談。不過呢，這次還是有字數的限制，能否把西紅柿与人生于世二者之間的“然而一大轉”轉過來，還沒十分的把握。由再談而三談也是很可能的，文章必須“作”也。這次“再談”，頂好先定妥范圍，以便思想集中，而免貪多嚼不爛，“人生于世”且到后帳歇息為妙。 　　《避暑錄話》里的話，本當于青島有關系；再談西紅柿少不得“人生于青島”，即使暫時不談“人生于世”。話不落空，即是范圍妥定，文章義法不能不講究。 　　青島是富有洋味的地方，洋人洋房洋服洋藥洋蔥洋蒜，一應俱全。海邊上看洋光眼子，亦甚寫意。這就應當來到西紅柿身上，此洋菜也。 　　記得前些年，北平的“農事試驗場”——种了不少西紅柿；每當夏季，天天早晨大挑子的往東城挑，為是賣給東交民巷一帶等處的洋人，据說是很賺錢。青島的洋人既不少，而且洋派的中國人也甚多，這就難怪到處看見西紅柿。設若以這种“菜”的量數測定歐化的程度深淺，青島當然遠胜于北平。由這個線索往下看，青島的菜市就顯出与眾不同，西紅柿而外，還有許多洋玩藝儿呢。這些洋東西之中，象洋櫻桃，楊梅等，自然已經不很刺眼，正如冰激凌已不象前些年那樣冰舌頭。至于什么Rhubarb１咧，什么gooseberry２咧，和冬瓜茄子一塊儿擺著，不知怎的就有點不得勁儿。我還沒看見過中國人買它們，也不曉得它們是否有個中國名儿，cheese３也是常見的，那點洋臭味儿又非西紅柿可比。可是，我倒看見了中國人——決不是洋廚師傅——買它，足見歐美的臭東西也便可貴——价錢并不賤呢。吃洋臭豆腐而鄙視山東瓜子与大蒜的人，大概也會不在少數，這年頭儿，設若非洋化不足以強國，從飲食上，我倒得擁護西紅柿，一來是味邪而不臭，二來是一毛錢可以買一堆，三來是真有養分，雖洋化而不受洋罪。烙餅卷cheese，哼，請吧；油條小米粥，好吃的多！您就是說我不夠洋派，我也不敢挑眼。 　　載一九三五年七月二十一日青島《民報》

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