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水仙在歲暮天寒，百花凋零的時候開花。它只需清水一盆，白石數粒，簡單清楚，一塵不染，靜靜地在室內案頭吐翠含芳。她那翠綠欲滴的葉片，亭亭玉立的花梗，襯著銀白色的花朵，淡黃的花蕊，時時散發出醉人的芳香。宛如一個身著翡翠衣，頭戴黃金冠，凌波而至的下凡仙女，正在那一泓清水之上，輕歌曼舞。 水仙花如此地凝姿約素、玉質冰肌、清秀俊逸、高雅脫俗，無怪乎古人譽之為「凌波第一花」或「凌波仙子」了。 水仙花是石蒜科多年生草本球莖植物，地下有鱗莖，根細長，葉扁平帶狀。一般葉五片而寬者有花，七片的多無花。早春抽出花葶，葶稍高於葉，花葶中空。葶大而脈紋粗的多開重瓣花，葶小而紋脈細的多開單瓣花。花通常是５∼７朵，最多可達１６朵。 我國的水仙花也同其他花卉一樣，別名甚多，叫法不一。有美化其形態的，也有寄寓深意的，也有出自某種典故的，但不論哪種，皆是對水仙花寄予了美好情意。 水仙有肥大的鱗莖，很像蒜頭；青翠的葉子又像蒜葉，亭亭玉立的花葶又很像蒜台。但實際上它和大蒜並非親戚，水仙隸屬石蒜科，大蒜卻屬於百合科。因水仙像蒜卻又是雅致之品，因此，明代的《長物誌》稱水仙「雅蒜」。 宋代《南陽詩注》記載：「水仙花，外白中黃，莖幹虛通如蔥，本生武當山谷間，土人謂之天蔥。」是因葉似蔥而名之。 宋代《洛陽花木記》以其花被六裂而緊合似酒杯，副冠金黃如盞，花朵輕巧玲瓏，於是單瓣者名為「金盞銀台」，復瓣者名為「玉玲瓏」。 元代《三柳軒雜識》則以為水仙在花史上列為風雅之客而推崇為「雅客」。 宋朝黃庭堅有「凌波仙子生塵襪，水上盈盈步微月」的詠水仙詩句，故後人又稱水仙為「凌波仙子」。 人們又因水仙在嚴寒大雪中，尤能開花吐艷，濃香四襲，故又名為「雪中花」。 水仙的花，像春蘭一樣淡雅，但又較春蘭嫵媚，花之香像春蘭一樣幽遠，但較濃烈。它和蘭花一樣典雅清秀，所以，人們又叫它「麗蘭」。 《內觀日疏》中記載一則故事：一個姓姚的老婦人，在一個寒冷的冬夜裡夢見天上的觀星落地，化作一叢水仙，香美非常，老人取而食之，醒來就生下一個美麗的女兒，聰慧過人，能詩善文，所以人們又稱水仙為「姚女花」。因為觀星即女史星，所以水仙又叫「女史花」。 此外，關於「水仙」這一本名來歷也有一番講究。《百花藏譜》：「因花性好水，故名水仙。」《本草綱目》記載：「水仙宜卑濕處，不可缺水，故名水仙。」王世懋在《花疏》中說：「水仙宜置瓶中，其物得水則不枯，故曰水仙，稱其名矣。」《水仙花志》：「此花得水則新鮮，失水則枯萎。」可見它和水結下了不解之緣。並進而推論：大概是「此花初名水鮮，諧音為水仙」。 綜上記敘，水仙在我國已有了雅蒜、天蔥、金盞銀台，玉玲瓏、雅客、凌波仙子、雪中花、麗蘭、姚女花、女史花及水鮮等十來個名字。 水仙屬的植物約有３０種，有許多變種、變交種，其品種則達1萬多個，大多水仙原產歐洲，尤其是中歐、南歐及地中海沿岸。僅一個變種，即中國水仙分佈在中國沿海及日本。 我國水仙主要分佈在福建、浙江、台灣等東南沿海的溫暖濕潤地區，內地則有江蘇、四川、湖南、湖北等地栽培較多。對於《南陽詩注》中水仙「本生武當山谷」的說法，有人據宋代詩人劉邦直的一首詠水仙花詩為證：「得水能仙天與奇，寒香寂寞動冰肌；仙風道骨今誰有？淡掃蛾眉篸一枝。」據此詩者解釋說：「淡掃蛾眉篸一枝」的「篸」字，即指武當山。因武當山中央有一峰，名參嶺，又名篸上。但「篸」與「簪」同義，如韓愈詩云：「山如碧玉篸」二詩中的「篸」字都是「簪」的意思，否則就費解了。可見這種說法比較牽強。 水仙花的故鄉究竟在哪裡？「生武當」一說仍有道理。武當山在今天的湖北省，是巴山的北脈，古代《禹貢》荊州之域，春秋時隸屬楚國。古人在詠水仙的詩詞中，常常把水仙和湘、楚、荊州聯繫在一起。如劉邦直詩：「錢塘昔聞水仙廟，荊州今見水仙花。」有人因此推測，我國最初發現水仙花，必在《禹貢》荊州之域。 在古代詠水仙的詩中，也常提到洛水和洛神，「偶向殘冬遇洛神，孤情只道立先春」，「江妃方欲凌波去，漢女初從解珮歸」，「風流誰是陳思客，想像當年洛水人」。這些詩中提及的「洛神」、「江妃」、「洛水人」，都是指洛水之神宓妃。宓妃相傳是伏羲氏之女，溺於洛水，遂為洛水之神。詩中提到洛神，並不是說水仙出自洛水，而是把水仙花喻為神話中的水中仙子宓妃。這比喻緣於宋。宋人楊仲淵得到水仙花一二百本，養在古銅洗中，長得非常茂盛，喜愛之極，便模仿曹植的《洛神賦》，寫了一篇《水仙花賦》。這對後人題詠水仙運用洛神的典故有很大影響。 水仙花在我國的栽培也已歷史悠久。據《花史》記載，唐玄宗賜虢國夫人紅水仙１２盤，盤為金玉七寶所造。這是我國關於水仙花的最早文字記載。又據《長物誌》云：「水仙六朝人呼為『雅蒜』。」可見六朝前已有水仙栽培了。水仙的栽培在宋代盛極一時，喜愛水仙者與日俱增，許多名流墨客，如黃庭堅、辛棄疾、楊萬里、劉邦直、朱熹等人，都作有詠水仙的詩詞。趙子固（趙子昂之兄）以水墨雙鉤人畫，水仙花名噪一時。水仙花在我國栽培，自唐至今已有一千多年的歷史了。 我國水仙近代的主要產地在漳州和崇明。特別是漳州水仙一向享有盛譽，遐邇聞名，不僅暢銷國內市場，而且遠在清朝康熙年間就遠涉重洋，大批出口了。 至於福建漳州水仙的來源，據當地蔡阪鄉張氏家譜記載，其中也有一段故事。明景泰年間，張氏祖宗張光惠在京都為學官。有年冬天請假回鄉，船過江西吉水縣，靠岸留宿。偶見近岸水上有支葉色青蒼、花卉黃白相間、清香撲鼻的野花，便拾回栽於蔡阪。 又據張氏家譜記：清康熙時，蔡阪商人張協仁，認為水仙花色美味香，有觀賞價值，就順便帶千餘個到甫粵（今廣州）做禮品，及至廣州時被搶購光，自此廣州遂為國內銷售漳州產水仙花的最大市場。此後，到了清朝末葉，蔡阪鄉已成為栽培水仙花的基地，栽培面積已有８００畝。從現在情況看，漳州水仙又主要出產在園山腳下，那裡的山泉、土壤、氣候都特別適宜水仙生長。所以漳州水仙鱗莖大、多箭多花，清香濃烈，這是其他地區的水仙所不及的。 直至今日，每年春節都在漳州的南山寺舉行「水仙花會」。花會上展出各種優美的水仙圖案造型，名目繁多，吸引了不少觀眾、遊客。漳州水仙現在已遠銷日本、西歐、美國、東南亞和港澳等幾十個國家和地區，成為名揚四海的「友誼之花」了。 水仙花是珍貴的花卉之一，它不僅可供觀賞，而且還具有經濟與藥用價值。 水仙鱗莖內含有生物鹼，可入藥，主治腮腺炎、癰癤疔毒初起，紅腫熱痛，還有一定抗癌作用，但有毒性，應慎用。 水仙花的鮮花含芳香油，提煉後可調製高級香精，用於香水、香皂及其他化妝品中。 此外，福建漳州水仙作為傳統的出口商品，每年可為國家換取可觀的外匯和建設物資。據統計，每一萬粒水仙花球，可換進１０噸化肥或３∼４噸鋼材。早年間漳州地區曾有一首民謠：「園山十八面，面面出公侯，一面不封侯，出了水仙頭。」頭即王的代名詞，說明即使在封建社會，出了個水仙王也不亞於出了個公侯，可見水仙的經濟價值之高。 作為室內觀賞的水仙，一般用水栽法。水仙性喜陽光，宜放於朝陽通風的地方，但溫度不宜過高，最好每天換一次清水，這樣莖葉長得粗壯，葉短花高，花期耐久。 水仙又有「企頭」與「蟹爪」的不同。所謂「企頭」，就是將水仙置於水中，隨其自然生長。所謂「蟹爪」，就是經人工雕鏤處理，葉片不再筆直生長，而是像蟹爪那樣橫生舒展，捲曲優美，旖旎多姿。水仙經雕刻，可模擬各種圖案，製作盆景，如孔雀迎春、丹鳳朝陽；若蝶飛，若龍幡，千姿百態，美不勝收。 清韻、幽雅、芳香的水仙花，又將在歲末寒冬百花凋零之時，瀟灑飄逸地為人們送去縷縷清香。 ------------------ 亦凡公益圖書館掃校 |
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