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前幾天游大埔的康樂園，在進門的大路旁發現有菠蘿樹甚多，一共有十餘棵，有幾棵結實已經大如擴果，這才知道在香港可以見到的菠蘿樹，除了植物公園的一棵以外，原來這裡竟有這許多（植物公園的菠蘿樹，長在俗稱花園仔近堅道的山邊）。 菠蘿樹即菠蘿蜜樹，所結的果實即菠蘿蜜，俗稱大樹菠蘿，與我們所常見常吃的菠蘿全然是兩種東西。大樹菠蘿生在高大的菠蘿樹上，每一個大如西瓜，外殼青綠色，生滿了軟刺。菠蘿則是鳳尾梨，南洋人稱為黃梨，雖然也有結實很大的，但總是草本像椰菜番茄一樣成排種在田裡的。俗稱菠蘿田。外江人沒有見過生在田裡的菠蘿，以為菠蘿一定是生在棕櫚一類的樹上，這實在是誤解的。菠蘿葉有刺如鋸齒，一叢一叢如仙人掌似的生在地上，菠蘿就生在正中心，新摘下來的菠蘿頂上，每每殘留著一叢烏羽一樣的嫩葉，此即「鳳尾梨」這名稱的由來。 菠蘿蜜是佛家的名詞，亦稱優缽曇。俗傳菠蘿樹不花而實，有時也會開花，但極難見，所以佛經稱優缽曇花為難得的盛事。廣東的菠蘿樹，從前以番禺南海神廟前兩棵最有名。南海神廟的俗名就稱為菠蘿廟，廟前的水也名菠蘿江。 菠蘿蜜的原產地是印度，菠蘿廟前這兩棵菠蘿樹，相傳是六朝時有外國貢船來到南海，使者攜來菠蘿子，上岸種植，後來貢船忽然揚帆走了，剩下這個使者，「其人望而悲泣，立化廟左，土人以為神，泥傅肉身祀之，一手加眉際作遠瞻狀，即達奚司空也」（見《廣東新語》）。這座達奚司空泥像，至今仍在，不過已經殘破了。至於那兩棵古老的菠蘿樹，因為這許多年不曾去游過菠蘿廟，不知現狀如何。 南海神廟的菠蘿樹，相傳為嶺南所有菠蘿樹之祖。今日各地所植的菠蘿樹，都是直接間接從這兩棵樹分出來的。 菠蘿樹很高大，葉子有光澤，像是冬青或橘樹的葉子。樹幹有一特點，自根以上周圍生著小枝葉。菠蘿蜜並非結在樹頂上的枝幹上，而是結在樹身上的那些小枝葉上。有時兩三枝結在一起，小時長圓形如小忙果，成熟後可以大如斗，週身有隆起的軟刺，古人說它如佛頭上的螺髻。子囊像石榴一樣的合百數十粒為一球。味道香甜濃郁，肉可以吃，每一粒的子核像栗子一樣，也可以吃。 ------------------ 小草掃校||中國讀書網獨家推出||http://www.cnread.net |
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